抱歉大家，麻煩往前翻一下，前一章后半部分有增加和調(diào)整，原本的內(nèi)容挪到了本章中間。
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張泳從小家貧，小魚(yú)沒(méi)少吃，但誰(shuí)會(huì)舍得拿足油來(lái)炸？還是豬油！
這樣的香，這樣的油，把他這個(gè)小孩吃得歡天喜地。
而一旁的張附卻是忍不住把目光投向了面前的大魚(yú)。
劈半平鋪的一條翹嘴大白，老實(shí)不客氣地橫臥在盤(pán)中，臥得舒舒服服，上頭細(xì)致地撒滿了調(diào)料。
豆豉烏亮、炸蒜金黃，另又有蔥花茱萸切得極細(xì)碎，底下的則是淺醬色的汁，上頭浮著薄薄一層油，襯得白白的肥魚(yú)尤其漂亮。
學(xué)生很懂待客，這魚(yú)肚子正中的位置就朝著他擺放，叫張附避無(wú)可避的心安理得，到底從中后段分了一塊肚腹肉出來(lái)。
張附的見(jiàn)識(shí)并不少，到底囿于地域，沒(méi)有吃過(guò)這樣的做法，一夾了肉，就忙往嘴里送。
但那塊魚(yú)肉剛?cè)肟冢⒖倘滩蛔埩俗欤蛔⊥忸^呼氣。
太燙了！
已經(jīng)放了有一會(huì)，這魚(yú)肉仍舊非常燙，不是其他原因，完全是肥的。
油降溫本來(lái)就更慢，這魚(yú)肚腹處最底下的那一條肥得簡(jiǎn)直跟油一樣，蒸出來(lái)是透明的，進(jìn)口不但糊嘴，還跟這魚(yú)皮的膠質(zhì)一道粘著牙齒。
吃到這一口魚(yú)，張附一下子就感受到了什么叫“絕妙”。
無(wú)數(shù)的正好，才得出來(lái)的這一口肉。
魚(yú)是正好的。魚(yú)眼白白的，圓圓的，被蒸得爆出了框，力證著足夠的新鮮。魚(yú)皮白中帶著一點(diǎn)黃，透著油，表現(xiàn)出它到底有多肥腴。
沒(méi)有下花刀，魚(yú)的鮮味和肉汁仍舊死死鎖在皮肉中，一咬，就淌出來(lái)。
火候是正好的，筷子輕輕一撥，魚(yú)肉成瓣，剛剛能離骨，但是脊骨那一條又還帶著一點(diǎn)薄薄粉色。
調(diào)味是正好的，醬油和豆豉并那一咩咩糖調(diào)和出來(lái)的咸鮮，多一點(diǎn)就咸了，少一點(diǎn)又不夠底味，炒汁收得也恰恰好，不過(guò)濃，不然多少會(huì)生一點(diǎn)焦糊味，也不過(guò)淡，否則不能吊出魚(yú)的鮮。
調(diào)料也是正好的，茱萸、蒜末、豆豉都和一點(diǎn)豬油炒過(guò)，比例合宜，最后撒的蔥，熱油更是把蔥香味激發(fā)得絕佳。
豆豉茱萸醬的咸辣，正好中和了那魚(yú)肚皮上油脂的肥膩，魚(yú)肉細(xì)嫩、緊實(shí)，這么大的魚(yú)，還能這么鮮嫩，肥脂在其中起了不可或缺的作用。
佐料撒得足夠細(xì)致均勻，一口下去，辣是主位，但并不搶味，辣得鮮活極了，咸鮮又是基底，靠著茱萸、豆豉和蔥蒜的香氣和魚(yú)的鮮味銜接起來(lái)，襯托得魚(yú)肉愈發(fā)細(xì)嫩、鮮美，哪怕不去裹下頭的底湯，滋味也是夠香夠足的，在嘴里是層層鋪開(kāi)的美妙。
按理清蒸魚(yú)很少能是下飯的菜，但這個(gè)做法，不但好吃，還很下飯。
張附本來(lái)要敬酒，吃著吃著，已經(jīng)忘記自己要做什么，只曉得埋頭吃飯吃菜，不多時(shí)，一大碗米飯就進(jìn)了肚子。
吃到最后，等兩桌子飯菜一掃而空，人人靠著椅子歇肚子的時(shí)候，他才反應(yīng)過(guò)來(lái)，一拍大腿，道：“剛說(shuō)要給諸位拿那酒去配炸魚(yú)呢？！”
眼下那炸魚(yú)連骨頭都不剩了，只有孤零零幾個(gè)被嫌棄的頭！
“放著！放著！等河道上忙完了再喝！”
“到時(shí)候張員外再來(lái)，我們請(qǐng)托宋小娘子再炸一大盆，吃個(gè)撐，一起不醉不歸！！”
一頓飯下來(lái)，眾人本來(lái)還有些生疏，此刻儼然同那張附成了飯友，多了幾分親近，正勸他今日要是等不到，不如明日晚上再來(lái)，又問(wèn)住在哪里，可以叫人去送信云云。
果然這一日等到將近亥時(shí)，吳公事才帶著幾個(gè)下官同孔復(fù)揚(yáng)一道回來(lái)，韓礪更在其后。
得知今日吃魚(yú)，還是那樣好吃的魚(yú)，吳公事還能勉強(qiáng)壓著，只從鼻孔噴火，孔復(fù)揚(yáng)卻是急得簡(jiǎn)直要跺腳，忙追去找宋妙問(wèn)明天還有沒(méi)有。
而韓礪回到之后，見(jiàn)得張附并那張泳，果然如同宋妙所說(shuō)，當(dāng)即坐下來(lái)考教了一番，等問(wèn)完，得知這幾日兩人都會(huì)留在滑州，住得還不遠(yuǎn)之后，先取了筆墨，寫(xiě)了個(gè)題目，又劃定了書(shū)目篇章，讓張泳回去讀了，寫(xiě)文章一篇，明日再來(lái)。
因他明日跟吳公事事情甚多，還特地找來(lái)了孔復(fù)揚(yáng)，囑咐對(duì)方先幫著看看小兒作業(yè)。
孔復(fù)揚(yáng)自是滿口應(yīng)承不提。
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張附、張泳父子兩個(gè)跟著坐到桌邊吃飯的時(shí)候，另一間屋子里的桌邊，同樣坐著兩個(gè)人。
十人位的大圓桌，上頭擺了三菜一湯，梁嚴(yán)、項(xiàng)林各據(jù)一邊，俱不說(shuō)話。
項(xiàng)林冷著臉，盯著梁嚴(yán)，見(jiàn)對(duì)方面無(wú)表情的樣子，心中反而更氣，冷哼一聲，正要刺幾句，不妨梁嚴(yán)三口兩口扒完飯，把碗筷一放，頭也不抬，站起身來(lái)，轉(zhuǎn)頭就往外走。
他這樣做法，把項(xiàng)林本來(lái)八九分的不滿，變成了十二分的火氣，當(dāng)即把手里筷子用力往桌上一摔，也站起身來(lái)，追出門(mén)口，對(duì)著外頭大罵，“狗雜種”“直娘賊”“口口口口”“口口”地叫囂了好一會(huì)，也不知哪里學(xué)來(lái)的粗俗話語(yǔ)。
罵得這樣大聲、這樣惱怒，情緒自然激動(dòng)，因見(jiàn)他臉都?xì)獾猛t，后頭兩個(gè)下人本來(lái)不想管，這會(huì)子也不得不上前勸話。
一人道：“少爺何必跟他一般見(jiàn)識(shí)，等咱們回了鄉(xiāng)，跟老太爺、老太夫人說(shuō)清楚，將人打發(fā)出去就是！”
另一人道：“說(shuō)一句難聽(tīng)的，少爺是主子，他是仆，都不是一種身份，犯不著理他，罵他還是給他臉了！”
同樣的話，勸第一次的時(shí)候或許中聽(tīng)，勸得多了，就不管用了。
項(xiàng)林不僅臉紅，連眼睛都紅得厲害，也不知是氣的，還是哭了，他道：“我爹瞎了眼，看不穿他的真面目，死活都不肯讓他走，祖父祖母再怎么硬也贏不過(guò)爹爹——竟還要分我的家產(chǎn)給那狗雜種，口口口慣會(huì)裝可憐、裝相！”
說(shuō)到此處，項(xiàng)林一下子就想起來(lái)下午時(shí)分，親爹特地使人過(guò)來(lái)，帶了整身新衣服、新鞋子過(guò)來(lái)，讓梁嚴(yán)換上，帶著人出了門(mén)，直到方才才回來(lái)。
自己已經(jīng)好一陣子沒(méi)有新衣服、新鞋子了，憑什么姓梁的有，自己沒(méi)有？？？自己應(yīng)當(dāng)有個(gè)十身八身才對(duì)！或者本來(lái)應(yīng)當(dāng)只自己有，姓梁的沒(méi)有！
另還有，憑什么要帶梁嚴(yán)出去？
下午遇得芮叔叔時(shí)候，他還特地問(wèn)了父親去向，對(duì)方只說(shuō)是出去談生意了。
梁嚴(yán)竟然已經(jīng)開(kāi)始被帶著了解家中生意了嗎？？
那自己這個(gè)親生兒子算什么？
眼見(jiàn)項(xiàng)林模樣不對(duì)，那兩個(gè)下人也有些著慌。
其中一人忙道：“少爺，不如我們?nèi)ブ沃文菑P——您先頭讓我去問(wèn)，我已經(jīng)探到了，他多出來(lái)那個(gè)荷包就是今次出去時(shí)候旁人送的，里頭都是吃食，這傻貨實(shí)在沒(méi)見(jiàn)識(shí)，跟得了什么寶貝一樣。”
“我們?nèi)狱c(diǎn)黃泥巴、蟲(chóng)子進(jìn)他那荷包里，叫他吃不成！”
往日里項(xiàng)林很有興趣的事情，今日他卻連話也懶得回。
他一咬牙，恨恨然道：“毀個(gè)荷包算個(gè)屁，你們兩個(gè)沒(méi)用的！成日凈出些餿主意！”
“你們說(shuō)，那狗雜種如今每天早上一過(guò)卯時(shí)就起來(lái)，去院子里練梅花樁？”
得了二人的肯定，項(xiàng)林忽然就道：“明天去找找斧頭，不對(duì)，還要找把鋸子，我們明晚就把那梅花樁給鋸了，留個(gè)邊邊，還叫它留在上頭，等姓梁的早上爬起來(lái)，一踩一個(gè)空，摔下來(lái)，最好摔傻腦子，便是腦子沒(méi)事，摔斷手腳也不錯(cuò)！”
“不是早起走梅花樁嗎！不是顯擺嗎！我看他摔斷了手腳還怎么顯擺！”
這一回輪到兩個(gè)下人不敢說(shuō)話了。
“怕什么，我也去，出了什么事，我來(lái)兜著！不會(huì)叫你們挨罵的！”項(xiàng)林憋著一口氣，道。
兩個(gè)下人面面相覷，臉色都有點(diǎn)發(fā)白。
同樣是在滑州，謝家宅子里發(fā)生的事情還歷歷在目，誰(shuí)敢相信這一位小主人說(shuō)的“我來(lái)兜著”、“不會(huì)叫你們挨罵的”呢？
***
次日下午，從河道伙房回到官驛之后，宋妙把那吊著的魚(yú)取了下來(lái)。
漬鹽腌吊了一天一夜，魚(yú)肉已經(jīng)完全晾干，喚作“一夜干”，皮肉按下去只有微微回彈，拿來(lái)和豬油蒜末姜絲香香一煎，本就自帶鹽味了，調(diào)一個(gè)咸辣醬汁，燜煮片刻，等那湯汁收得半干，就能出鍋。
這菜也極下飯，又因風(fēng)干之后，魚(yú)肉脫水緊縮，魚(yú)味更足更濃，鮮里帶咸，咸中回甜，表皮干爽，咬起來(lái)更緊更實(shí)更香不說(shuō)，連肉間的小刺都半分離，去刺也更方便。
眾人回來(lái)，果然香香吃完，那孔復(fù)揚(yáng)才姍姍來(lái)遲，韓、吳兩個(gè)更是不見(jiàn)蹤影，連盧文鳴也沒(méi)有回來(lái)。
宋妙早知前頭二人要晚歸，不想此時(shí)又多了一個(gè)，幸而今日這菜不同昨日，不怕久放，便先打發(fā)孔復(fù)揚(yáng)去坐著，只說(shuō)飯菜一會(huì)就上。
等她跟大餅端菜出去的時(shí)候，就見(jiàn)張附伯侄兩個(gè)已經(jīng)到了。
此時(shí)早過(guò)了飯點(diǎn)，前堂的人倒是不多，孔復(fù)揚(yáng)收那張泳的文章，看了一遍，指出來(lái)幾點(diǎn)地方，讓他坐在一旁的桌上，當(dāng)場(chǎng)去改，復(fù)又道：“等你改好了，正言回來(lái)看了再說(shuō)。”
張附也是書(shū)香出身，從前雖未聽(tīng)過(guò)孔復(fù)揚(yáng)名字，這一向也早知道此人是個(gè)太學(xué)才子，眼下聽(tīng)得他給侄兒的點(diǎn)評(píng)并做的批注，自然曉得其中水平，忙道了謝，又讓從人去車(chē)上把筆墨拿下來(lái)，收拾一旁桌子，好給小兒作文。
而飯菜一端上，尤其見(jiàn)了那魚(yú)，孔復(fù)揚(yáng)簡(jiǎn)直千恩萬(wàn)謝，不住夸贊。
他那一張嘴本就生得話多，此時(shí)幾無(wú)重復(fù)，簡(jiǎn)直滔滔不絕。
宋妙有心要聽(tīng)這廝到底能夸多少句，刻意不去推辭，正心中默默數(shù)數(shù)，已是慢慢數(shù)到三十下，眼見(jiàn)對(duì)面人毫無(wú)文思枯竭跡象，自己倒是數(shù)累了，剛想說(shuō)話，卻聽(tīng)后頭一人叫了聲“宋小娘子”。
她回頭一看，卻是那項(xiàng)元帶著個(gè)生人進(jìn)得門(mén)來(lái)。
因不想影響孔復(fù)揚(yáng)吃飯，宋妙上前幾步，引著人往一旁走了一段，復(fù)才正式見(jiàn)禮。
項(xiàng)元做了引薦，只說(shuō)對(duì)方姓芮，乃是他的舊友，今日一并過(guò)來(lái)拜會(huì)韓、盧兩位。
行完禮，一抬頭，剛打個(gè)照面，宋妙就有些不舒服。
這名姓芮的員外，站得實(shí)在太近了。
尋常生人見(jiàn)面，又是性別不同，正經(jīng)要至少隔開(kāi)四五步，方才合適。
她剛剛本來(lái)站的位置距離正好，但對(duì)方不知何時(shí)，已經(jīng)搶上來(lái)兩步，正借著慢慢行禮的功夫打量自己。
更令人覺(jué)得不適了。
那目光很奇怪，看人不但看臉，也看身形，從上到下走了一遍，又從下到上看回去。
宋妙下意識(shí)后退兩步。
那芮員外這才收回目光，開(kāi)玩笑一般道：“小娘子好品貌！倒叫我一下子恍了眼！”
宋妙沒(méi)有說(shuō)話。
雖然沒(méi)有根據(jù)，但她直覺(jué)得對(duì)方這一番解釋不盡不實(shí)得很——此人看向自己的目光里更多的是一種掂量感，仿佛看的不是人，而是一樣貨物。
這芮員外三十上下，有個(gè)六七分的相貌，錦袍、玉冠，連腰帶都是佩玉的，腰間的荷包更是走線飛針十分精致，樣樣都是鋪?zhàn)永镔I(mǎi)得到的最好那一等，唯有手中扇子乃是尋常木扇，看著又素又舊。
但宋妙卻忍不住多看了幾眼那扇子。
玳瑁做框、象牙做骨，雖然沒(méi)有打開(kāi)，已經(jīng)能看得出來(lái)這是好奢侈的一把扇子，比起對(duì)方身上其余裝扮，昂貴了不只一倍兩倍。
她沒(méi)有過(guò)多跟此人搭話，而是對(duì)著項(xiàng)元道：“實(shí)在不巧，韓、盧二位此時(shí)暫未回來(lái)。”
又道：“但有另一位孔公子，此時(shí)正在吃飯，兩位不妨稍坐片刻，我一會(huì)來(lái)做引薦。”
正說(shuō)著話，堂中畢竟閑人不多，后頭那孔復(fù)揚(yáng)先前見(jiàn)得有人來(lái)找宋妙，又是那項(xiàng)元，已是提著心，一直豎著耳朵聽(tīng)呢，等聽(tīng)到自己名字，立時(shí)就忍痛放了筷子，站起身來(lái)，轉(zhuǎn)頭道：“找我的么？什么事？若是正事，我也不忙吃飯，先說(shuō)說(shuō)吧。”
宋妙還未說(shuō)話，那芮員外已經(jīng)上得前去，一面自我介紹，一面幾句，把話問(wèn)了，一面又道：“公子先吃！先吃！一會(huì)再細(xì)說(shuō)！”
說(shuō)著，他掃了一眼桌上那菜，卻是笑著搭道：“公子原來(lái)愛(ài)吃魚(yú)啊？我自小吃得一種魚(yú)，喚作鯃仔，也叫祭魚(yú)，離海就死，肉又嫩又鮮又肥，一層一層的，當(dāng)?shù)厝私兴痈狻！?/p>
又道：“正好前幾日有人送了不少過(guò)來(lái)，都是海鹽腌了風(fēng)干的，大大一條，待我送些過(guò)來(lái)。”
說(shuō)著，轉(zhuǎn)身又去找驛卒要酒。
他往后走，正正同來(lái)送飲子的張四娘同大餅打了個(gè)對(duì)面。
宋妙就見(jiàn)那芮福生先看張四娘的臉，轉(zhuǎn)頭就去看大餅，看完大餅，明明已經(jīng)錯(cuò)身而過(guò)了，還回頭去看張四娘的背影——此時(shí)明顯看的就是屁股。
雖然只一瞥而過(guò)，那眼神依舊沒(méi)有多少淫邪，只有冷漠。
? ?感謝春暖花開(kāi)的某年親送我的香囊一只，特務(wù)貓貓親送我的平安符兩枚，書(shū)友親送我的平安符一枚，么么噠=3=
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